Mô tả công việc

Chúng tôi tìm kiếm những nhân sự không chỉ biết làm bếp, mà còn có tinh thần học hỏi, trách nhiệm với chất lượng món ăn và mong muốn cùng team xây dựng một môi trường bếp chuyên nghiệp, sạch sẽ và ổn định.

• Chuẩn bị, sơ chế nguyên vật liệu theo hướng dẫn của Bếp trưởng
• Thực hiện công việc prep hằng ngày: sơ chế thịt, hải sản, rau củ và các nguyên liệu khác.
• Thực hiện chế biến món ăn theo công thức, định lượng và tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Thực hiện đúng về hương vị, chất lượng, định lượng và cách trình bày cho mỗi món ăn.
• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu trước khi sử dụng và báo cáo ngay khi phát hiện nguyên liệu không đạt yêu cầu.
• Bảo quản nguyên vật liệu đúng quy định, đảm bảo FIFO/FEFO và hạn sử dụng.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp trong suốt ca làm việc.
• Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
• Phối hợp với các thành viên trong team để đảm bảo bếp vận hành hiệu quả, đặc biệt trong thời gian cao điểm.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.

Quyền lợi được hưởng

Thời gian làm việc

• Nghỉ 1 ngày / tuần (theo sắp xếp của nhà hàng)
• Ca làm việc: 8.5 tiếng (đã bao gồm thời gian nghỉ ăn cơm ca 30 phút)
• Thời gian thử việc: 1-2 tháng (tùy thuộc vào năng lực)

Quyền lợi

• Mức lương: 8 – 12 triệu đồng/tháng, tùy theo năng lực và kinh nghiệm. Thưởng hiệu suất: Xét thưởng định kỳ 03 tháng/lần, căn cứ vào năng lực, hiệu quả công việc và kết quả kinh doanh.
• Thưởng tháng 13: Theo chính sách của công ty.
• Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm.
• Ngày lễ, Tết: Hưởng 300% lương theo quy định hiện hành.
• Bảo hiểm: Tham gia BHXH, BHYT sau khi hoàn thành thời gian thử việc.
• Xét tăng lương: Định kỳ 01 lần/năm, căn cứ vào năng lực, hiệu quả công việc và chính sách của công ty.

Yêu cầu công việc

• Có kinh nghiệm làm việc trong bếp nhà hàng/khách sạn là một lợi thế.
• Có kiến thức cơ bản về sơ chế và chế biến thực phẩm.
• Có khả năng thực hiện các công việc bếp theo hướng dẫn và recipe có sẵn.
• Có ý thức tốt về vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo quản nguyên liệu.
• Chăm chỉ, nhanh nhẹn, chịu khó và có tinh thần trách nhiệm.
• Có khả năng làm việc nhóm và phối hợp tốt với các vị trí khác trong bếp.
• Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực và cường độ cao vào giờ cao điểm.
• Sẵn sàng học hỏi và tiếp thu các tiêu chuẩn, quy trình mới.
• Có tinh thần cầu tiến và mong muốn phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực bếp.

Ưu tiên

• Có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng, khách sạn hoặc mô hình bếp chuyên nghiệp.
• Có kinh nghiệm với Western/Fusion cuisine là một lợi thế.
• Có khả năng đảm nhiệm nhiều station hoặc hỗ trợ các station khác nhau.
• Có định hướng phát triển trong ngành ẩm thực Âu

Yêu cầu hồ sơ

• Sơ yếu lý lịch (CV) chi tiết, nêu rõ kinh nghiệm làm việc
• Thông tin liên hệ.
• Bản sao Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân có công chứng.