Job description
Mô tả công việc
Mô tả công việc chính:
• Quản lý định mức nguyên liệu (BOM - Bill of Materials): Giám sát và cập nhật công thức chế biến chuẩn cho từng món ăn, đồ uống cùng bộ phận bếp/bar.
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (COGS): Theo dõi sát sao giá nhập nguyên liệu đầu vào, tính giá thành thực tế của từng món.
• Quản lý kho và kiểm kê: Phối hợp kiểm kê kho định kỳ, tính toán tỷ lệ hao hụt (wastage), lệch kho và tìm nguyên nhân.
• Phân tích giá bán và lãi gộp: Đánh giá hiệu quả kinh tế của từng món ăn, đề xuất điều chỉnh giá bán hoặc tối ưu nguyên liệu.
• Báo cáo chi phí: Lập báo cáo chi phí nguyên vật liệu hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng cho quản lý.
Kế hoạch và quy trình thực hiện:
• Hàng ngày:
o Nhập liệu phiếu xuất kho nguyên liệu cho các bộ phận bếp/bar.
o Theo dõi các món ăn hủy (void), món tặng (on-the-house) để kiểm soát thất thoát.
• Hàng tuần:
o Kiểm kê nhanh các mặt hàng giá trị cao hoặc dễ hỏng (thịt, cá, hải sản, rượu).
o Đối chiếu số liệu xuất - nhập - tồn kho thực tế với phần mềm quản lý bán hàng (POS). [1]
• Hàng tháng:
o Thực hiện kiểm kê toàn bộ kho hàng cuối kỳ.
o Tính giá vốn hàng bán chính thức, phân bổ chi phí và lập báo cáo lãi/lỗ (P&L) theo từng cửa hàng hoặc toàn hệ thống.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương: thỏa thuận (7 triệu - 10 triệu) + thưởng doanh thu + thưởng service hàng tháng + phụ cấp cơm ca 25.000đ/ca
- Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, sáng tạo
- Cơ hội phát triển bản thân, làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, nhân sự trẻ
- Được hưởng đầy đủ các chính sách phúc lợi theo quy định của công ty (nghỉ phép, thưởng Lễ Tết, thưởng tháng lương 13, team building, company trip)
- Được trang bị thiết bị làm việc và hỗ trợ các khóa đào tạo nâng cao nếu có nhu cầu.
Yêu cầu công việc
1. Kiến thức
- Tốt nghiệp chuyên ngành kế toán liên quan
2. Kỹ năng
- Biết sử dụng phần mềm kế toán Misa Amid và Ipos
- Sử dụng thành thạo tin học văn phòng
- Kỹ năng tổ chức công việc, giải quyết vấn đề
- Kỹ năng giao tiếp và làm việc trong nhóm
3. Kinh nghiệm
- Có kinh nghiệm trong lĩnh vực kế toán chi phí nhà hàng là 1 lợi thế
4. Tâm huyết / Tố chất - Linh hoạt, nhanh nhạy trong tư duy và xử lý công việc
- Năng động, trung thực, tính cam kết cao và có tinh thần trách nhiệm.
5. Thời gian làm việc: 8h/ngày, 48h/tuần ( Thứ Bảy làm online, nghỉ Chủ Nhật)
6. Địa điểm làm việc: Khối Văn phòng - Tầng 2, số 53 Trần Quốc Toản, Hải Châu, Đà Nẵng
