GOLDEN LOTUS HOTEL GROUP

Thỏa thuận

Closing date: 11/15/202625 days left

Vận hành bếp: Quản lý, điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp hằng ngày, đảm bảo tiêu chuẩn 4 sao.
Phát triển thực đơn: Nghiên cứu, thiết kế và cải tiến thực đơn (buffet, à la carte, tiệc, set menu) theo mùa hoặc sự kiện.
Kiểm soát chi phí: Lên kế hoạch dự trù, quản lý định mức tiêu hao nguyên vật liệu, kiểm soát giá cost và lập báo cáo tài chính cho bộ phận kế toán.
Quản lý nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo nghiệp vụ, phân công ca làm việc và đánh giá năng lực đội ngũ đầu bếp và phụ bếp.
An toàn vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo quy định nghiêm ngặt về VSATTP, an toàn lao động và vệ sinh khu vực bếp (kết hợp với trưởng tạp vụ bếp).
Phối hợp: Làm việc chặt chẽ với bộ phận F&B, nhà hàng và các bộ phận khác để phục vụ tốt nhất cho thực khách. Xử lý các yêu cầu, phàn nàn của khách hàng
Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với các nhân viên trong bộ phận và với các bộ phận khác trong khách sạn

1. Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, trong đó có ít nhất 1-2 năm giữ vị trí Bếp trưởng tại các khách sạn, resort 4-5 sao.

2. Kiến thức chuyên môn: Nắm vững kỹ năng chế biến ẩm thực Á/Âu, tiêu chuẩn trình bày món ăn cao cấp và cách tính định lượng thực phẩm.

3. Kỹ năng quản lý: Khả năng lãnh đạo, giải quyết vấn đề, tổ chức công việc và chịu được áp lực cao.

4. Ngoại ngữ: Giao tiếp tiếng Anh cơ bản đến lưu loát là một lợi thế

Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn hoặc liên hệ qua sđt/zalo: 0816****** (hr)

BẾP TRƯỞNG [GOLDEN LOTUS LUXURY - 198B TRẦN BẠCH ĐẰNG] | Jobs Da Nang

BẾP TRƯỞNG [GOLDEN LOTUS LUXURY - 198B TRẦN BẠCH ĐẰNG]